クリュ フォンテカネーゼ 2019ヴィンテージ - Castello di Montepò(トスカーナ)750ml

ビオンディ・サンティの正統継承者であるカステッロ・ディ・モンテポ社が手掛ける新しいプロジェクト「クリュ（単一畑）」。

数量限定生産の大変希少なアイテムです。この機会にぜひカステッロ・ディ・モンテポ社の神髄に触れてください。

クリュ・フォンテカネーゼ 2019

品種：カベルネ・ソーヴィニョン

容量：750ml

醸造方法：9月26日に収穫したブドウを除梗後、サンジョヴェーゼに比べて果皮が厚いため、ピジャージュは少ししっかりめに行います。マロラクティック発酵後、バトナージュ。50HLのステンレスタンクにて25℃から発酵開始。熟成は新樽にて約2年間。瓶詰めは2021年9月1日。

テイスティングコメント：黒系果実、バラ、ミントの香りに、しっかりとした骨格と柔らかな酒質。なめらかなテクスチャーにリッチな果実感が伴います。熟成ポテンシャルも十分あるワインです。

ペアリング：しっかりとした肉料理、熟成チーズ

容量：750ml

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