3クリュ 2019ヴィンテージ3本セット(木箱入) - Castello di Montepò(トスカーナ)750ml x 3本

ビオンディ・サンティの正統継承者であるカステッロ・ディ・モンテポ社が手掛ける新しいプロジェクト「クリュ（単一畑）」。

それぞれに異なる特徴を持つ最高品質のクリュ・ワイン2019年ヴィンテージ3種を、特別なセットにしました。

数量限定生産の大変希少なアイテムです。この機会にぜひカステッロ・ディ・モンテポ社の神髄に触れてください。

【3クリュ 2019ヴィンテージ 3本セット内容】

①クリュ・マチェオーネ 2019

品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ BBS11

容量：750ml

マチェオーネの土壌は他の区画と全く異なる、冷たく深い粘土質の土壌です。除梗後ソフトプレスを行い、75HLのステンレスタンクにて23℃～26℃で発酵。マロラクティック発酵後、バトナージュを行います。熟成はタランソーT5の新樽にて約2年間。瓶詰めは2021年9月1日。

②クリュ・ポッジョ・フェッロ 2019

品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ BBS11

容量：750ml

ポッジョ・フェッロは、最高のエレガントさ、骨格、フィネスを持つワインを造り出す最上の区画です。特に区画の中心部分で育つブドウから造られるワインは、非常にバランスに優れています。除梗後ソフトプレスを行い、75HLのステンレスタンクにて23℃～26℃で発酵。マロラクティック発酵後、バトナージュを行います。熟成は28HLのストキンジャーの新樽にて約2年間。瓶詰めは2021年9月1日。

③クリュ・フォンテカネーゼ 2019

品種：カベルネ・ソーヴィニョン

容量：750ml

9月26日に収穫したブドウを除梗後、サンジョヴェーゼに比べて果皮が厚いため、ピジャージュは少ししっかりめに行います。マロラクティック発酵後、バトナージュ。50HLのステンレスタンクにて25℃から発酵開始。熟成は新樽にて約2年間。瓶詰めは2021年9月1日。

ペアリング：しっかりとした肉料理、熟成チーズ

容量・入数：750ml/3本

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